和食屋の看板

当社が施工した和食屋の看板の写真を集めてみました。
ご参考になれば幸いです。

和食屋さんと一言に言っても、高級な老舗の料亭から気軽にわいわい楽しむ居酒屋さんや定食屋さん、隠れ家的なお店、デートで訪れたいようなモダンなお店、など様々です。

和食店で重要なのは、まずはお店のターゲット層をしっかりと把握することです。デザインは、ターゲット層が決まっていればおのずと定まってきます。お店のターゲット層が好むであろう料理や、空間、そしてそのお店独自のコンセプトをいかに上手にアピールできるかがポイントとなります。

看板を見れば、お店の業種・価格帯・雰囲気などは大体のことが伝わります。お客様はその看板を見て、お店の料理やサービス、空間がどういったものなのかをある程度イメージし数あるお店の中から選択し足を運ぶのです。お客様が看板から期待したものと実際にお店が提供するものがちぐはぐだった場合は、お客様の満足には繋がらず、二度と足を運んでもらえないでしょう。ですから、お店の看板が与えるイメージとお店の提供するものがきちんとマッチすることは非常に大事なのです。

和食屋さんといっても料亭、割烹、すき焼き、焼き鳥などなど、また和モダンなお店まで様々で、お店の特徴と雰囲気をいかに看板で表現できるかが大事となります。
和風の看板は黒いフレームのものが多く使用されますが木製のものや格子スタンドなど新和食スタイルの個性的な看板で独自性をアピールするのも他店との差別化となり効果的です。
ブラックボード、ホワイトボードで本日のオススメや季節限定の旬のメニューなどを案内することもアイキャッチにつながります。
またのれんや提灯など風で動くものも目に止まりやすくお店のシンボルとなります。

看板と看板を看る人との間にはコミュニケーションが生まれます。
看板を発見し、その内容を確認し、頭の中に店内のイメージや提供されるサービスのイメージを作ります。
ところが看板の内容（デザイン）と頭の中に描いた（勝手な）イメージで提供されるサービスの内容が異なってしまう場合、コミュニケーションギャップが生まれます。良い方のギャップであれば良いのですが、悪い方のマイナスのギャップとなりますとお客様に不満足な印象を与え、次回来店されることは無くなってしまいます。
そのギャップを埋めるのがデザインであり店舗内のプロダクトミックス、4P（プライス、プレイス、プロダクト、プロモーション）であると思います。

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